Иван Христов е невробиолог, занимаващ се с изследването на мозъчната активност и зрителните функции, посредством използването на разнообразни психофизични задачи и специално разработен за целта софтуер. През последните години работи по проекти свързани с изследване на зрителните и когнитивни функции при различни социално значими заболявания, такива като аутизъм, хиперактивност с дефицит на вниманието и дислексия на развитието.